波兰种；75g牛奶，50g黑麦粉，25g高筋面粉，1g酵母粉。
用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱发酵一夜，第二天提前取出。
准备面团，将面团及发酵好的波兰种全部放入厨师机桶中，再加入酵母粉。
将厨师面桶放入机器中，启动1档，揉面10分钟，再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机，将旋转按钮，至2档，揉20分钟，20分钟后已经有了不容易破的手套膜即可。
发酵好的面团分成8等份。，盖上保鲜膜松弛20分钟。
依次做好的卷，放入模具中，放入烤箱进行发酵，天冷可以放一杯开水，保持面包胚的湿度，发酵至9分满。
撒上培根碎，挤上沙拉酱，番茄酱，再撒上切好的葱花。
将烤网入烤箱中层，上下管175度烤20分钟，注意观察上色情况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
