蒜香面包#母亲节，给妈妈做道菜#(
4
/16)
除黄油外揉面至拉出粗膜后加入黄油揉至扩展阶段即可，不做吐司不用手套膜。
揉圆温暖处进行发酵。
发酵期间做黄油馅。黄油充分软化后和蒜末、盐、欧芹碎混合均匀。
装入裱花袋，顶端剪个口。
室温大约1小时发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
轻轻排气后揉圆分成7份（想分几份分几份哈，太多烤盘放不下哈），松弛15分钟。
取一份擀成椭圆形。
翻面卷起两端收紧成橄榄形。
码放烤盘中。
烤箱二次发酵，38度，放一碗热水，大约40分钟发酵至1.5倍大。
用锋利的刀割口。
刷蛋液，挤上黄油馅。
烤箱预热，180度15分钟。满屋蒜香了！
烤网上晾凉密封保存。
成品图
成品图
