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红薯发糕(1/8)
第一步;将食材全部准备妥当!
第二布:泡打粉与面粉混合,搅拌均匀!
将鸡蛋与熟红薯混合,搅拌成泥状!
用牛奶将酵母融化!
将加了鸡蛋的红薯泥,混入酵母的牛奶,全部倒入面粉中,搅拌均匀!
取一个6寸的蛋糕模具,将混合好的面糊倒入模具中,将红枣切开和黑芝麻一起散在面糊上层,放入温暖的环境中发酵2小时! PS:1、发酵时间具体看发酵程度,面糊发酵至2倍大,差不多满模具即可,本来只有半模具,发酵好了就有满满一模具了! 2、最近温度不太高,我是将电饭煲放少许水,加热至40度,放入装面糊的蛋糕模具,盖上盖发酵2小时刚好!
将发酵好的面糊放入蒸锅中大火蒸半小时,蒸好后闷5-10分钟再打开锅盖,否则遇冷空气容易塌陷! PS:我是直接用电压力锅煮饭模式蒸的,刚刚好! 黑芝麻撒的有点多,妈妈家自产的,不心疼,放的有点多,哈哈!
出锅咯,完美! 一上桌我家小宝已经迫不及待了,他的表情给我传达的就是oh my god amazing 这个也太好吃了吧,哈哈!