嫩肉炒蒜苔(
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准备好蒜苔，瘦肉
瘦肉切薄片，小炒肉最好是瘦一些，吃着不油腻。
瘦肉里加入淀粉，盐，五香粉，料酒，酱油抓均匀，然后煨15分钟。
蒜苔去掉小冒头，洗净后切小段。
15分钟后热锅倒油，放入瘦肉翻炒
炒至微微金黄色即可，不要炒时间太长，否则肉会发柴。差不多2-3分钟左右。
然后放入蒜苔翻炒。
加入一点点的酱油调色
盖上锅盖焖炒3分钟左右，去掉蒜苔的辣味。
蒜苔变软，中间翻锅两次，加一点点的清水，防止干锅、
最后加少量的鸡精出锅，我家比较少吃鸡精和味精，有时候就省掉这一步了。
装盘上桌开吃吧，简单易做。美味家常菜
经过煨至的肉口感会更嫩一些，炒其他青菜小炒都可以提前煨一下肉
这一盘一顿全部吃光光。
这么简单的家常菜你看会了吗？喜欢吃蒜苔的可以试试哦!
