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茄汁脆皮豆腐(4/7)
老豆腐洗净切成两指宽的小方块。
给豆腐块表面均匀裹上一层淀粉。
锅内热油，下豆腐块，中小火煎至两面微黄即可捞出备用。
锅中留底油，加入番茄酱翻炒几下后，加入白糖、半碗水，大火炒开。
放入煎好的豆腐，均匀裹上酱汁，中火收至汤汁浓稠即可。
噔噔！好吃开胃的茄汁脆皮豆腐就做好啦~
老豆腐经过煎炸之后，表皮松脆，内嫩香醇，吃起来有肉的感觉，却没有腥味，满是豆香。 调味料可以选择浇糖醋汁，也可以撒椒盐粉。