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食意.厨房002咸蛋黄豆腐(0/5)
步骤1 取出两枚咸蛋黄一份咸蛋清放入小碗中 加入耗油料酒 用勺子尽量压碎
步骤2 将豆腐切成小块 烧开水下水焯5分钟左右 在这个时间切葱姜蒜末备用
步骤3 捞出豆腐用凉水冲洗使豆腐更嫩 用刚才的开水小火蒸一下碗里的咸蛋黄和蛋清 5分钟左右
步骤4 锅里加少油 下葱姜蒜末 下咸蛋黄和蛋清翻炒出香味 下豆腐 慢慢翻炒使豆腐都沾上咸蛋黄
步骤5 加水小火炖煮3分钟 加胡椒粉 盐 出锅之前加味精 出锅后撒上葱绿