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快手菜-土豆杂烩(10/13)
准备好所有食材
土豆去皮待用
土豆切成片，放入冷水中，防止发黑
蟹味菇撕成小个，洗干净备用
锅内放入食用油，待油温升高时放入肉丝翻炒
翻炒肉丝的时候倒入料酒去腥
另起油锅放入郫县豆瓣酱，干辣椒，待看到红色辣油
看到锅内红色辣油出来时放入土豆片
待看到土豆片变透明色时放入蟹味菇翻炒
看到蟹味菇变软后倒点生抽调色
最后把翻炒后的肉丝放入锅内翻炒，这时放点盐，鸡精，糖调味
想要汤汁变浓稠的话，放入事先搅拌均匀的生粉水
这样一份土豆杂烩就可以出锅啦