将五花肉切片 薄薄的最好。洗好洋葱，辣椒，切好备用。

准备下锅（平底锅炒锅都可）。要是五花肉里有肥的，先倒一点点油然后将肥肉放进去爆油，然后油开始出来了就可以把剩余的五花肉放进锅里炒，然后放盐。注意五花肉不要炒老，变色了就可以关火准备转移进砂锅。

准备进入砂锅。砂锅先大火烧热，然后加油，将油拨的均匀一点（砂锅内壁也要沾油）然后再烧一会。接着将切好的洋葱和辣椒一起倒入，可以翻炒一下，接下来让洋葱和辣椒铺底，倒入刚刚炒过的五花肉，倒入适量生抽，盖盖子焖一会。然后打开盖子加入适量水，放鸡粉，糖，少量盐，然后搅拌搅拌，再焖一会就OK啦。

最后打开锅盖放入切好的香菜，再把锅盖盖上就可以端出去了～