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旋风面包卷(6/10)
种面发酵一夜和主面搅打，黄油和盐后加，打至完全扩展阶段！打好的面团松弛20分钟左右，分割400克每个，能做2个！滚圆松弛10分钟左右
擀平翻面如图
涂上沙拉酱撒上肉松和火腿丁
第二个我抹了紫薯馅（蒸熟后用牛奶糖拌匀），蔓越莓用红酒浸泡一下，撒上去！料很足有木有！
从上往下卷起
一切两半，往下压压瘪
这个也一样
放进模子里发酵
发酵8分满，肉松的刷蛋液挤沙拉酱！ 紫薯的表面挤墨西哥酱（黄油：糖粉：鸡蛋：低粉=1:1:1:1）
风炉参考温度：163度20分钟左右！看上色效果