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最家常的家常菜—蒜薹炒肉(2/7)
五花肉切粗条或者片,我用的是排骨肉,就是贴着排骨剔下来的,看着比较肥,但是吃起来很香不油腻。 蒜瓣用刀压碎即可,葱花,姜片切好备用。
锅里倒入适量油(蒜薹油稍微多一点比较好吃,如果你的肉已经很肥,炒的时候会煸出很多油,这一步就别加太多油),油热下姜片炒到姜片有点焦。
放入肉条翻炒,放入葱蒜接着炒香,倒入生抽老抽翻炒均匀
倒入提前洗净切段的蒜薹,加入适量盐翻炒
正好有泡发好的木耳我就加了点进去,没准备或者不喜欢的可以忽略。因为酱油多,容易糊底,可以加点热水,也有助于蒜薹炒软。
炒到蒜薹上色变软,就可以关火出锅了。
蒜薹炒肉+米饭,最家常的家常菜,绝对可以让你多吃一碗饭!