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最家常的家常菜—蒜薹炒肉

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达西西

蒜薹是种很常见的菜，好多人家甚至逢年过节也会炒一盘蒜薹，作为化解油腻的青菜。因其有种特殊的有点甜有点辣的味道，有人喜欢到可以生吃，有人就闻都不愿意闻。 其实只要炒的好，那种味道是可以去掉的，秘诀就是—适当多放点酱油或者一点点老抽，油量比普通青菜多一点点。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
蒜薹 1把
、
五花肉 适量
、
盐 少许
、
生抽 2勺
、
老抽 小半勺
、
葱姜蒜 按自己的喜好
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

每家都有自己对菜品的喜好，我家喜欢软一点入味的蒜薹，如果你家喜欢脆脆的，炒到蒜薹断生就可以出锅了，加热水的那一步可以忽略。 因为这道菜的酱油比较多，盐一定要比平时炒青菜减量，一点点就够了，甚至可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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