香炸羊排(
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1在水中放入香葱,橙子皮,姜片,2勺料酒羊排焯煮,开锅后即可捞出。
2烧制,依次将生姜,香葱,八角,桂皮放入锅内煸炒出香味后放入适量水,2勺料酒,2勺红酒,2勺老抽,2勺生抽羊排烧制。
3在锅内放入干辣椒,香叶,豆蔻,胡萝卜,芹菜,香菜,孜然,少许盐搅拌均匀后加盖小火烧制40分钟。
4羊排捞出沥干水分后撒一层淀粉,放入7成热油锅内炸制,表面呈焦黄色即可出锅。
5洋葱粒,红椒粒,芹菜粒等放入油锅内煸炒,出香味后放入羊排稍加翻炒,撒一层孜然粉,辣椒粉即可出锅啦~
成品图