芝心紫薯小丸子的做法_菜谱

三个紫薯蒸熟后去皮，放入容器内压碎，越碎越好。

加入一点牛奶，进一步把紫薯辗压搅拌。

碾压搅拌成这个样子就可以了，就这样我也吃了好几勺，又香又滑，超好吃的紫薯薯泥完成啦。

取适量糯米粉过筛（为了筛去一些杂质）加入薯泥。

用筷子搅拌，太干就少量多次加入牛奶，太稀就少量多次加入糯米粉。

最后完成的紫薯糯米粉团。

取一块面团，如图包上芝士，然后揉成球状。

然后重复上一步骤，烤盘稍微刷点油，把小丸纸排进去。150到180度~10到15分钟~最好看着点~大家烤箱功率不一样~表面微光黄就可以了哦~

还有一部分小丸纸我用了隔水蒸的方法。（中间那块白的请忽略，只是准备做汤圆凑火蒸的粉头而已。）

蒸了十五分钟，其实不用这么久，盘子忘了刷点油，有点粘底了，大家做的话可别忘了在盘底刷点油哦。蒸的紫薯小丸子口感是软糯的，紫薯味和芝士味很搭调。

烤制的小丸纸和蒸的比较，外皮多了一份酥脆，里面还是软香糯，感觉紫薯味更香一点。