把蛋黄蛋清分离，先做蛋黄液。蛋黄打散后加入玉米油，胡萝卜牛奶糊，筛入低粉，搅到顺滑没有颗粒感。
蛋清滴入两滴白醋或柠檬汁，把蛋清打出微泡后，一次性加入白糖(我每次都是一次性加入，打出来和分三次的没感觉有啥区别。)把蛋白打发。状态如图。
把一半的蛋白倒入蛋黄液中，上下翻拌，把拌匀的蛋糊倒进刚才剩下一半的蛋白容器中，继续上下翻拌，拌匀后倒入模具中。
模具中倒入蛋糕糊后，提起向下顿几下，震出气泡后，放入烤箱。
120度烤40分钟。我看很多仙女基本都是160度以上烤40分钟，这个主要还是要看烤箱大小，我的是迷你版，模具离发热管很近受热快，所以110-120度就可以。烤箱比较大的要适当调高温度。
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