先将削去外皮的胡萝卜切成小块，再跟20克水一起榨成汁，然后过滤掉胡萝卜榨，取125克胡萝卜汁来和面。
跟着把胡萝卜汁、细砂糖、普通面粉和酵母依次按照顺序放进面包机内，选择一个揉面程序揉成光滑的面团。
这里教大家一个做出光滑馒头的小技巧，当面团揉好后，用切刀将面团切开，观察切面是否细腻无气孔（如图），这样的切面做出来的馒头或花卷表面都很光滑。
接下来把面团擀成5毫米左右厚度的面片，然后刷上一层油。
取两条面条重叠，用筷子在中间压一下，然后将面条稍稍拉长。
拉长后的面条对折放在筷子上，手捏住面条两头，筷子转一圈，再把捏口放到垫子上，手扶着底部防止移动，然后把筷子从上往下压，就成花卷了。
把花卷胚放到温暖处发酵50分钟，我一般会将蒸锅的水烧热至不烫手的温度，然后关火，再把花卷胚放上去发酵。
发酵完成后，将锅里水烧开，用大火蒸12分钟左右，关火焖3分钟后再开盖。
层次分明、松软细腻的胡萝卜花卷好吃又好看，您学会了吗？花卷在家自己做，放心又美味，加点它保护视力又助长个，孩子最爱。
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