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卤豆腐(3/6)
平底不粘锅（铁锅均可）倒入玉米油，油温热，放入切好的豆腐块两面煎至金黄。
煎好的豆腐放在吸油纸上。
准备大料，姜片和干辣椒（没照上）。
锅里再次放油，油温热放入大料、姜片和干辣椒，再放入炸好的豆腐，加热水没过豆腐，放生抽，白糖。
盖上锅盖小火炖，中间要翻几次，炖至汤没了。
成盘。