肉末茄子的做法_菜谱

茄子切小块，小块一点入味。好吃些。

瘦肉切成肉末，忘记拍前面几步了，我直接就炒了。 1.瘦肉切末，放到一个碗里，加一点点盐，搅拌，再加一点嫩肉粉，（嫩肉粉加一点水，稀释下。），再搅拌。 2.就是锅里放油，炒肉。 3.加一点点点点，就是很少的生抽。

然后把肉炒好了，弄出来，备用。锅里再加一点油，不要太多，茄子吸油，但是也出油。

把茄子倒进去炒，再加一点花椒。

炒脱水后，加豆瓣酱，一点点老抽，（老抽不能太多，一点点就好。老抽很上色的。）

然后就把炒好的瘦肉倒进去。搅拌，就可以了。

百度的图，大概就是这样。