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紫薯牛奶双色馒头(2/16)
准备好材料,牛奶提前冰一下,步骤有点多,怕发酵过快
牛奶中加入白天,加入酵母融化,图片忘记拍了,借用之前清水融化酵母的
牛奶酵母水加入面粉里,用筷子搅拌成棉絮状
用掌根先压成团,等五分钟后再揉
面团揉光滑,分成两块,其中一块加入紫薯粉,揉均匀
面团分割成40克的小挤子
擀成牛舌装,两块面团叠加卷起,两份是紫色面团在上面,另外两份是白色面团在上面
按这样的模式黏一起
立起来中间切一刀,不要切断
撕开
翻面,放操作台上擀开
卷起
放蒸锅里发酵40分钟左右,是不是很美
上锅蒸10分钟,如果怕发酵没特别到位,就冷水上锅蒸20分钟
搭配各紫米牛奶,又是美美的一餐
是不是特别的细腻