洗净大虾，剪去虾须，用牙签在虾背挑出虾线，备好葱姜蒜。热锅起油，爆香葱、姜、蒜、洋葱粒，放入大虾，入料酒翻炒，加入极鲜生抽酱油、蚝油、白糖适量调味，稍加些开水盖上锅盖焖3至5分钟，转小火焖1分钟，放入青椒粒和蒜片爆香起锅，盛入盘中备用。嗯嗯，赶紧尝尝味道，真的是太好吃啦！