第一件事是浸泡糯米,把糯米提前泡好,最好是隔夜泡,时间来不及的话浸泡三两小时也可以了。糯米泡到用手一捏就能捏碎就可以了。
把芦苇叶洗干净后要处理一下,通常都是用水煮一遍再用。锅里放入清水,放入芦苇叶煮开就可以了,然后用冷冲洗,颜色会好看一些。时间不要太久,不然会发黄,除了不好看之外不会影响食用的。
米泡好后控干水分,然后倒入一些白糖拌匀腌制下,一斤半米我用了四两白糖挺甜的,不喜欢甜的可以减量或者不放糖,后期熟了蘸着糖吃。
开始包喽,芦苇叶子首尾重叠,叶子不是太大用了三片。
我用的压力锅煮的,其实用大锅煮会更好吃,条件有限只能这样了。
煮好了,真的特别的好吃呢。叶子不大所以包得小,小粽子两三口一个。。
我只让宝宝吃了一小个,必竟是糯米类的,怕她消化不了,粽子虽然好但也不能贪吃