快端午了，来学学最简单的甜粽子吧

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虽然说离端午还有一段时间，但是我们这里芦从苇叶开始长出来能包粽子了就会有人包粽子吃了，一是吃个新鲜，大人孩子们喜欢；二是送个亲戚朋友啥的也不错。各地的风俗不同，包法不同，用料不同，有甜粽子，有咸粽子，做法也有很多种，但只有一个目地，吃得开心最重要。我也是只介绍我们这样的最简单的手法，一学就会。芦苇叶子是老公带从一公里外的芦苇地里采回来的特别的新鲜，这个时节的芦苇叶子很鲜嫩，虽然不及四月份的味道好，也是不错了。我们这里的芦苇叶子从三月份下旬就开始产出，一直到五月端午后停了，因为那个时候叶子变老味道不好了，所以从现在就赶紧享受这美味吧，一切都准备好后就开始包喽。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

芦苇叶一把

、

糯米 1斤半

、

糖 200克

、

豆沙适量

、

大枣一把

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
第一件事是浸泡糯米，把糯米提前泡好，最好是隔夜泡，时间来不及的话浸泡三两小时也可以了。糯米泡到用手一捏就能捏碎就可以了。
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把芦苇叶洗干净后要处理一下，通常都是用水煮一遍再用。锅里放入清水，放入芦苇叶煮开就可以了，然后用冷冲洗，颜色会好看一些。时间不要太久，不然会发黄，除了不好看之外不会影响食用的。
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米泡好后控干水分，然后倒入一些白糖拌匀腌制下，一斤半米我用了四两白糖挺甜的，不喜欢甜的可以减量或者不放糖，后期熟了蘸着糖吃。
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把大枣洗干净，喜欢吃豆沙馅的准备好豆沙。
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开始包喽，芦苇叶子首尾重叠，叶子不是太大用了三片。
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然后做成一个漏斗状。
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放入一些米。放入枣或者豆沙。
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然后再放些一些米。
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最后如图把芦苇叶子这样折过来，两边不要漏米。
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然后用绳子绑好就可以了。
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一个一个慢慢包好。
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我用的压力锅煮的，其实用大锅煮会更好吃，条件有限只能这样了。
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煮好了，真的特别的好吃呢。叶子不大所以包得小，小粽子两三口一个。。
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我只让宝宝吃了一小个，必竟是糯米类的，怕她消化不了，粽子虽然好但也不能贪吃
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成品
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吃粽子去喽

小贴士

1.糯米要泡好，用手了捏就能捏碎，这样包出来的粽子才好煮也更好吃。 2.糖加与不加都可以，用什么馅也看自已喜欢，大枣的、蜜枣的都可以，我最喜欢吃豆沙馅的了。 3.包的时候需要注意两边要裹好，折过来的时候把叶子往两边弄弄，确保不漏米后再绑好。

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发布于 2019-05-05

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