原汁原味清蒸虾爬(5/5)
先来告诉大家如何辨别公母。左边为公虾爬，多了两只细小的足。右边为母虾爬，少了这一对细足。记住了，下次就可以去海鲜商那里好好挑了。
虾爬清洗干净，冷水上锅蒸。 我清蒸活虾爬、活螃蟹，一般都会用冷水。这样慢慢加热，它们反应不会太剧烈，如果直接热水蒸的话，挣扎过猛，螃蟹都会把腿蹬掉的。
放入蒸锅后，轻轻洒一点椒盐在虾爬身上。
大火煮开转小火，蒸十分钟后就熟了。装盘开吃喽。
口味重的，蘸椒盐或者辣椒粉都好吃。