原汁原味清蒸虾爬的做法

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原汁原味清蒸虾爬

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春暖花开，又是虾爬子肥胖上市的季节了。做为一名海鲜爱好者，我是爱极了原汁原味的清蒸虾爬。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾爬 500克

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先来告诉大家如何辨别公母。左边为公虾爬，多了两只细小的足。右边为母虾爬，少了这一对细足。记住了，下次就可以去海鲜商那里好好挑了。
步骤2/5 点击查看大图
虾爬清洗干净，冷水上锅蒸。我清蒸活虾爬、活螃蟹，一般都会用冷水。这样慢慢加热，它们反应不会太剧烈，如果直接热水蒸的话，挣扎过猛，螃蟹都会把腿蹬掉的。
步骤3/5 点击查看大图
放入蒸锅后，轻轻洒一点椒盐在虾爬身上。
步骤4/5 点击查看大图
大火煮开转小火，蒸十分钟后就熟了。装盘开吃喽。
最后一步点击查看大图
口味重的，蘸椒盐或者辣椒粉都好吃。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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