韭菜鸡蛋木耳粉条包子(
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发面,以500克面粉3克酵母的标准发面,酵母粉加入适量温水一点点白糖化开,倒入面粉拌成絮状
手沾水揉成面团,醒发半个小时
发至两倍大,取出揉面二次排气,继续醒发
醒发好,取出搓长条,下面剂子,擀圆片,中间厚边缘薄
馅料的做法,鸡蛋加一点点水炒熟备用
粉条炸一下,我是炸的,也可用热水泡软切碎备用
泡好的木耳切碎,韭菜洗净切碎,都放一起加入十三香,一点点酱油(韭菜多的就不需要放了),盐,鸡精,耗油拌匀
包馅,上锅蒸十五分钟,焖五分钟再掀锅盖