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枣糕枣糕 戚风枣糕合体 松软(7/7)
枣子去核,切块,加水煮十分钟,水量没过枣子为宜,枣子煮软后用料理机搅成糊
然后不粘锅内稍微加热,放入红糖黄油搅拌至融化,加入小苏打,盛到碗中凉凉
分离蛋清蛋黄,蛋黄内加入放凉的枣泥糊,面粉与泡打粉混合均匀后,筛入枣泥蛋黄糊内,翻拌至无干粉,忘记拍照,比戚风的面糊稍干一些。
蛋白内加糖打发,打发后蛋白分三次与枣泥面粉糊混合翻拌均匀
烤箱预热170度,烤盘内铺油纸,倒入蛋糕糊,撒芝麻,蜜红豆,或者你喜欢的任何东西……烤30分钟,牙签戳一下无面糊就拿出来倒扣
凉了以后切块,装盒或者装袋子
开吃!