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炸蛎蝗(7/13)
海蛎子洗净。
海蛎子开水浸泡稍许后沥干，加料酒、盐、白胡椒粉腌制。
淀粉、面粉按2:1比例加水、一个鸡蛋、2克泡打粉最后再加一点油拌成拉线的糊。泡打粉可以晚一点放等准备炸制之前放最好。
海蛎子沥干粘干面粉。
将粘干粉的海蛎子挂上调好的糊，油锅烧热下海蛎子，扶起捞出待油温上升再次复炸。
顺便炸了嘛团
美味的炸蛎蝗老爸的最爱。
海蛎子洗净沥干水分撒盐腌制厨房纸吸干水分。
冰箱冷冻。
炸虾仁面糊炸12个虾仁剩下30个海蛎子的量正好。
五成油温下海蛎子。
六成油温复炸，不过火否则海蛎子发干。
诱人吧。