1-打发蛋白 分三次放糖 。 第一次 打发出鱼眼状时放糖 第二次 打发出豆浆状时放糖 第三次 打发出纹路时放糖和玉米淀粉 继续打发 蛋白打发至打蛋器拿起来有尖角状时即完成。 烤盘铺油纸，蛋白倒进去。 接着用硅胶刀或者小勺子的背面把蛋白堆成一座小圆山。 把饼干脆撒在小圆山上。 烤箱150度预热5分钟后把蛋白放进去。 150度双管模式烤20分钟。 接着拿出来把盘子换个方向放进去。再用100度烤4分钟。

完成