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蛋白舒芙蕾的做法

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蛋白舒芙蕾

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做了蛋挞后剩下了蛋白所以做了这个蛋白版本舒芙蕾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋白 3个

、

糖 20克

、

柠檬汁或醋 4滴

、

玉米淀粉 8克

、

饼干脆 5克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1-打发蛋白分三次放糖。第一次打发出鱼眼状时放糖第二次打发出豆浆状时放糖第三次打发出纹路时放糖和玉米淀粉继续打发蛋白打发至打蛋器拿起来有尖角状时即完成。烤盘铺油纸，蛋白倒进去。接着用硅胶刀或者小勺子的背面把蛋白堆成一座小圆山。把饼干脆撒在小圆山上。烤箱150度预热5分钟后把蛋白放进去。150度双管模式烤20分钟。接着拿出来把盘子换个方向放进去。再用100度烤4分钟。
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完成

小贴士

慢火慢烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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