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水晶枣泥拉糕(5/17)
新疆大枣洗净，放入小锅加适量的水。
小火煮15分钟左右，水份被大枣吸收，大枣变软。
晾凉去核。
放入料理杯，加100克水，打成泥。
糯米粉、粘米粉、枣泥、色拉油混合搅拌均匀。
水晶层制作，40克白砂糖加入125克温水中，搅拌至完全融化。
加入糯米粉、澄面搅拌均匀至无颗粒。
加入色拉油，搅拌至水油完全融合。
搅拌好的面糊盖个保鲜膜，静置30分钟
北美ACA 8寸披萨盘模具刷一层色拉油。
倒入枣泥糊，压平整。
冷水入锅，水开后，中小火蒸15分钟。
静置好水晶层面糊倒入模具中，继续中小火蒸30分钟。
蒸好的拉糕，稍微晾凉倒扣取出，冷却后切成方块。
水晶枣泥拉糕
水晶枣泥拉糕
水晶枣泥拉糕