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6寸威风蛋糕(3/14)
把蛋黄蛋清分离
把蛋黄加入糖霜打匀加入玉米油,混合均匀后再加入牛奶搅拌均匀
之后筛入低筋面粉,慢慢搅拌均匀。先放到一边备用。
把蛋清用电动打蛋器打发,把糖霜分3次加入,打发到提起后刚刚一个小尖的程度即可。
用刮刀取1/3的打发好的蛋清放入蛋黄中翻拌均匀。
搅拌好后把蛋黄蛋白混合糊倒入剩余的蛋白中,充分搅匀。
把烤箱先预热5分钟。
把做好的蛋糕糊装入6寸的威风模具中,之后震荡两下把里面的气泡震出,放入烤箱130度烤40-45分钟,根据各家烤箱型号不同时间会略有不同。
烤好后,取出模具垂直摔一下,摔出热气之后倒扣晾凉,等凉了之后脱模即可
把蛋糕从中间横向切开,打发好奶油,我其中选择了一部分奶油中混入了奥利奥碎作为中间夹层的奶油,涂抹在蛋糕上。
把准备好的桃罐头切丁放到奶油上面一起作为中间的夹层。
把上层的盖子盖上,我感觉我家的刀不是很快所以之前切蛋糕的时候切的不是很好,只有在最后抹蛋糕时候找匀了。
把蛋糕周围和上层都均匀的涂抹上奶油,奶油的厚度可根据自己喜好选择,如喜欢有颜色的奶油也可自行购买可食用颜料加进去即可。
最后按自己的喜好在上面做好装饰即可,我放了草莓芒果和小饼干。