将蒜拍碎，压成蒜末；葱切末，虾的背部挑出虾肠洗净，虾头洗净。用刀在虾背划开，牙签截一半，用来固定虾头和虾尾，每只虾用半截牙签即可！虾背塞进蒜末，摆好！淋上料酒，撒点盐，冰糖粉！腌制20～30分钟。 粉丝浸冷水泡发10分钟，再入沸水锅煮5分钟捞出后，摆盘！在粉丝上均匀淋上蒸鱼豉油，撒上蒜末；把腌制好的虾整齐的摆在粉丝上面！上沸水锅里蒸6～8分钟（个大的虾蒸时间长点，蒸太久会老，时间自己掌握）。

时间到了，打开锅盖，撒上切好的葱点缀，更好看了！起锅烧少许热油淋上，诱人的味道扑鼻而来，真香啊！

成品：蒜蓉粉丝蒸好虾做成了，所谓“金虾藏丝”，粉丝入口，浓浓的虾汁尽在其中！