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自制清汤火锅(5/6)
准备火锅汤底:大葱切成长段,香菇泡发,准备少许姜片,玉米切块,西红柿切块,红枣,枸杞洗净备用
将所有材料倒入锅中加入清水和2勺盐,慢炖15分钟左右即可 因为火锅有搭配酸辣蘸料,所以火锅本身不需要有很多咸味,因此汤料中建议少盐,以免钠超标
准备火锅蘸酱:葱,蒜,香菜切碎,喜辣可以加小米辣,撒上白芝麻
如图加入3勺生抽(建议选用薄盐生抽),2勺醋,1勺耗油,半勺酱油,1勺香油拌匀腌制15分钟即可
这样的调料少油少盐,但滋味足够,配上清汤火锅也会大大增加吃火锅的爽劲~
备好自己想吃的配菜,尽量做到少量多样,这样才是营养丰富,关于配菜的选择可以参考食谱后的小贴士,我有教大家如何用不长胖的方法吃到自己想吃的食材~ 可以开涮了,祝大家吃火锅吃的开心,还不长胖!