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巧克力熔岩蛋糕(
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黑巧+黄油隔水搅拌融化至顺滑,加入一瓶盖朗姆酒晾凉备用;
全蛋加入砂糖用打蛋器打发至浓稠、发白的状态(大约需要3~4分钟);
低粉过筛与刚才的鸡蛋糊混合,用刮刀搅拌均匀;
把巧克力酱与低粉糊混合,搅拌均匀无颗粒,一定要搅拌均匀,不然会影响口感;
搅拌均匀的巧克力糊倒入模具中,八分满就好; 冰箱冷藏30分钟,或冷冻10分钟; 烤箱220°预热5分钟,上下火中层,烘烤10分钟即可。