巧克力熔岩蛋糕
我的烘焙日记： 第一次这个熔岩蛋糕就被惊艳到了 ，浓郁的巧克力，用勺子划开，巧克力就像火山的熔浆一样流出来，简直美呆了。 (此方可以做7~8个)
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步骤1/5
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黑巧+黄油隔水搅拌融化至顺滑，加入一瓶盖朗姆酒晾凉备用；
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步骤2/5
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全蛋加入砂糖用打蛋器打发至浓稠、发白的状态(大约需要3~4分钟)；
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步骤3/5
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低粉过筛与刚才的鸡蛋糊混合，用刮刀搅拌均匀；
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步骤4/5
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把巧克力酱与低粉糊混合，搅拌均匀无颗粒，一定要搅拌均匀，不然会影响口感；
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最后一步
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搅拌均匀的巧克力糊倒入模具中，八分满就好；冰箱冷藏30分钟，或冷冻10分钟；烤箱220°预热5分钟，上下火中层，烘烤10分钟即可。
❗：此款蛋糕要趁热吃，冷却后巧克力流心❤会凝固，凝固后，可以微波炉加热十几秒或烤箱150°十几秒，就可以恢复流心❤~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-28
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