素炒花生芽(6/7)
花生芽清洗干净；
青蒜清洗干净，尤其是叶片底部容易藏泥土，一定要掰开洗彻底；胡萝卜辞掉外皮冲洗干净；
花生芽的红衣去掉，切寸段；
青蒜斜切成段，胡萝卜切细丝；
热锅温油，将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒，加少许盐炒软；花生头不易熟，所以淋少许热水翻炒，直到断生；
淋少许酱油、蚝油翻拌均匀，将青蒜段撒锅中，翻拌变色即可出锅。
素炒花生芽，又脆又嫩很抢手！