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茄汁儿童肉丸(1/8)
食材准备。儿童肉丸我买了现成的，这个牌子我家常吃，虽然贵点，但用料放心，毕竟不能随时都有时间做肉丸。
食材处理一下，西红柿洗净切成小块，金针菇切掉根部，洗干净后切成3段，葱切末。
炒锅放入油烧热，先下入葱末炒出香味，再下入金针菇和翻炒翻炒。
炒一会之后，金针菇变软，番茄炒出汤，加入蚝油、白糖和盐调味，再加入少许水煮开。
加入肉丸，煮一会，肉丸变软变弹就熟了，煮至汤汁粘稠。
最后加入少许香菜末点缀一下，酸甜美味的茄汁儿童肉丸就做好了。
配米饭超好吃，我家孩子可以吃一大碗。
大人也爱吃。