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#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉(6/7)
准备猪瘦肉，土豆，葱姜蒜。
将猪肉切成合适厚度的片，用刀划斜纹。
用蛋清，盐，料酒进行腌制20分钟。土豆切成合适大小。
裹上薄薄一层淀粉。
油锅倒入多力花生油，烧到160℃，将肉片放入炸至金黄出锅，再将土豆放入炸至金黄出锅。
锅内留少许花生油，炒香蒜片，葱，加入耗油一勺，番茄酱四勺，炒香倒入淀粉水，小火煮至浓稠，倒入肉块和土豆，翻炒均匀。淋上一点白醋，撒上葱花出锅。
装盘，一份酸甜可口的荔枝肉就做好啦。