金牌福州荔枝肉
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步骤1/7
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准备猪瘦肉,土豆,葱姜蒜。
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步骤2/7
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将猪肉切成合适厚度的片,用刀划斜纹。
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步骤3/7
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用蛋清,盐,料酒进行腌制20分钟。土豆切成合适大小。
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步骤4/7
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裹上薄薄一层淀粉。
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步骤5/7
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油锅倒入多力花生油,烧到160℃,将肉片放入炸至金黄出锅,再将土豆放入炸至金黄出锅。
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步骤6/7
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锅内留少许花生油,炒香蒜片,葱,加入耗油一勺,番茄酱四勺,炒香倒入淀粉水,小火煮至浓稠,倒入肉块和土豆,翻炒均匀。淋上一点白醋,撒上葱花出锅。
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最后一步
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装盘,一份酸甜可口的荔枝肉就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
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