准备食材：芝麻菜、鹰嘴豆、面包片、鸡蛋、帕尔马干酪、洋葱、苹果、小番茄、核桃、杏仁、青橄榄、盐、黑胡椒碎、橄榄油、意式黑醋。
所有蔬菜清洗干净，沥干水分。芝麻菜用手撕成小段，洋葱切成碎粒、小番茄对半切开。切好的食材放进沙拉碗内。
面包片放入面包机里，双面烤至微焦。鸡蛋放入煮蛋器里煮熟，晾凉切成小块，待用。
煮锅里加水烧开，放入泡开的鹰嘴豆，加少许的盐，煮十分钟，捞出沥干待用。
核桃剥开，取出核桃仁，连同鹰嘴豆、大杏仁，放入沙拉碗里，然后加入盐、橄榄油、黑胡椒碎、黑醋汁，搅拌均匀。
将帕尔马奶酪片摆放在沙拉上方，放入切好的鸡蛋块，制成鹰嘴豆芝麻菜奶酪沙拉。
面包片切成细条，摆出面包塔样式，苹果洗净，底部平削掉一小块，然后中间对半切开，做出蝴蝶造型。
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