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清蒸多宝鱼(7/7)
1，（超市购买，杀鱼省略，太血）多宝鱼洗净，反复用清水清洗，直至没有血丝。
正反两面划开，有规则切开会好看一些。加入料酒，少许盐，腌制10分钟。
腌制的过程中，葱白，葱绿，红辣椒（孩子吃，没放）切丝，泡在水里备用。
盘子里铺好葱姜蒜，把鱼垫起来，容易蒸均匀。
上面放一些葱姜，最好放入划开的口子里。
大约蒸8-10分钟后，关火（一定在闷3分钟）取出后倒掉盘子里的水，除去上面的葱姜。
撒上葱丝，姜丝，香菜，淋上蒸鱼豉汁，最后热油撒上即可。