先制作油皮:把所有油皮材料混合均匀揉成光滑面团，状态是柔软出粗膜即可，盖保鲜膜醒30分钟。再制作油酥:把甜菜根粉加入低粉中稍拌匀，再加入椰子油，用手掌根搓匀，甜菜根粉的量根据面团颜色增减，包保鲜膜醒20分钟。
把油皮面团和油酥面团各分成10份，搓圆备用。取一份油皮，压扁，包入油酥，像包团子一样捏紧收口，收口朝上，擀成长舌状，从上往下卷起，盖保鲜膜静置15分钟
醒完，收口朝上继续擀成长舌状，从上往下卷起，盖保鲜膜醒15分钟。豆沙馅25克一个分好搓圆。
取一份醒好的面团，食指中间按下去，左右两边往中间捏死，压扁，擀大擀薄，包入豆沙馅，捏紧收口。
收口朝下，压扁，用花模刻出浅印，留出中间位置，用割面包刀片沿印子割5刀，如图所示。
每个花瓣用拇指和食指轻轻捏出尖头，每个花瓣直接划两刀，不要太深但要划破皮，尽量不要碰到馅即可。
这个花心撒的白芝麻，还有几个搓圆后直接用月饼模刻出形状，但是烤出来完全看不出花型。
放入预热好的烤箱中层160度烤30分钟，完美出炉，香气四溢。酥，脆，香。
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