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【家常菜】熬芸豆(炖芸豆)(3/8)
芸豆掰成一段一段的,过水洗净。 准备花椒适量,五花肉适量,姜切丝适量。
起锅烧油,油热下花椒熟锅,然后捞出花椒粒。
小火下五花肉,煸出油。
加入姜丝和八角翻炒
再加入洗净的芸豆煸炒
均匀炒至芸豆变色,依次加入醋、酱油、生抽、味达美、盐、味精,最后加入足够的水。
大火熬至芸豆熟为止,这个过程需要翻炒芸豆,让芸豆均匀受热。 汤汁的多少取决于熬芸豆的时间长短。
完工,出锅,盛碗。