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太湖三白之银鱼炒蛋(
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银鱼洗净,滤干。 洗三遍,最后一遍洗的时候水里放点盐,杀菌,并上底味。 一定要滤干!要不然炒的适合会出很多水,不好看。 滤干后置于容器;
容器中加入打好的鸡蛋,放盐、料酒、白胡椒粉、葱花,一丢丢鸡精;
翻炒吧,少年。