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自制醪糟(9/9)
糯米洗净用水泡6小时以上，以用手可以轻轻捏碎为好
泡好的糯米上蒸隔蒸45分钟左右即可
蒸熟的糯米盛出放凉。这时所用的所有容器、手上都不能沾生水和油
放凉至30度左右的糯米（不烫手）上撒上酒曲粉
混合酒曲粉的糯米里倒入凉白开，搅拌均匀
和好的糯米装入密封容器内，表面稍微修整平整，中间挖个洞
用棉衣、棉被…把密封桶包裹、捂实，室温最好在25-30度为宜，所以夏天做醪糟非常合适
经过72小时的发酵，醪糟成功出炉！
分装入瓶，放入冰箱保存