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#带着零食去旅行!#(3/4)
鱼干大都有点咸,先用温水泡半小时,泡软洗净沥干水分备用,辣椒切圈.姜切丝.葱切段.蒜轻拍一下别太碎备用。
起锅放油(油可以多点)油三四成热,放入鱼干中小火扁炒,炒至微黄,(偷懒了用油炸了一下)沥油备用。
锅内去的油,油热加入花椒炸香,依次放入干辣椒.蒜粒.姜丝.爆香加入青红辣椒圈炒香加入鱼干翻炒,加入味极鲜.料酒.少许的糖.(口味重的可加入点盐)半勺水翻炒,炒至 锅内微干!放入香葱味精出锅。
美味即成!出门休闲下酒神菜!