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鱼肉营养价值高,常吃有利于记忆力及大脑的发育, 鱼类富含的高度不饱和脂肪酸可以让血脂降低。 鱼干是以前海边人民没有保鲜工具时,储存鱼类的一种智慧的做法!而辣椒是以前南方 潮湿多雨的地区!除湿抗寒的一种食物,它的辣被越来越多所人喜爱。而这两种食材碰撞更能激发我们的味蕾!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼干大都有点咸,先用温水泡半小时,泡软洗净沥干水分备用,辣椒切圈.姜切丝.葱切段.蒜轻拍一下别太碎备用。
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步骤2/4
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起锅放油(油可以多点)油三四成热,放入鱼干中小火扁炒,炒至微黄,(偷懒了用油炸了一下)沥油备用。
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步骤3/4
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锅内去的油,油热加入花椒炸香,依次放入干辣椒.蒜粒.姜丝.爆香加入青红辣椒圈炒香加入鱼干翻炒,加入味极鲜.料酒.少许的糖.(口味重的可加入点盐)半勺水翻炒,炒至 锅内微干!放入香葱味精出锅。
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最后一步
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美味即成!出门休闲下酒神菜!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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