#带着零食去旅行!#蔓越莓司康(5/10)
把所有粉类原料加入室温软化的黄油
可以戴上手套耐心抓匀至面粉呈沙粒状
这时就可以加入沥干酒的蔓越莓干了,(蔓越莓要提前一晚用朗姆酒浸泡,朗姆酒能没过蔓越莓干就可以了,用过的朗姆酒不要扔,装在容器里下次再做时可以接着泡果干)然后把蔓越莓干和面粉颗粒拌匀
再加入香草牛奶(先在牛奶中加入少量的香草精,一点点足矣,你可以用牙签沾一点就行,然后和牛奶调匀备用)
把松散的面粉颗粒和成面团,盖上保鲜膜在冰箱冷藏醒发20分钟
取出醒发好的面团擀成厚2厘米的面饼
用模具切成圆形的小饼
在表面刷上一层打散的全蛋液,我这个配方大约一次能做50块
烤箱提前预热好上下火180度,要放在烤箱中层烤18分钟,烤的时候要注意观察如果表面上色过重,表面可以盖一层锡纸,出炉后在晾网上晾凉就可以吃了
晾凉后的司康密封保存就可以