【一人食】猪排味噌乌冬(
4
/10)
1cm厚通脊1块用刀背双面轻轻剁松,加少许盐,米酒和黑胡椒码味儿。
冷水锅入龙虾丸,蕃茄片,姜片加盖煮开。
下乌冬面煮散。
用如图所示方法将两大勺味噌隔滤网化开,使充分溶解入味(可根据个人口味略调味)。
捞起装盘。
里脊双面拍粉。
加个蛋黄抓匀。
拍上面包糠,抖去多余的。
入油锅炸至两面金黄后,捞起控油切件。
码盘,放上香草上桌开吃。