材料：玉子豆腐2条 新鲜香菇3朵 蒜瓣1-2个 彩椒和青椒适量
调料：盐 香油 淀粉适量
玉子豆腐非常的嫩滑，煮起来容易碎，所以我们可以先进行加工让它定型，这样吃起来方便卖相也更有的食欲，连着包装袋子从中间切开，然后从2端挤出来再用刀切成粗条
接着，热锅，热油，将裹上粉的豆腐放入炸（可以多放一些油炸起来更方便，但是从健康角度少油为宜，所以我用煎的方式进行）
玉子豆腐炸到有层酥酥的外皮就可以了，颜色带着微黄，捞出来将油沥干了备用
将锅洗干净了，然后重新倒入少许的油，将切成大块的香菇和蒜瓣一起放入翻炒均匀
接着将之前炸好的玉子豆腐放入，顺便加入适量的水，没到材料就可以，不用太多的，另外放适量的盐调料。
盖盖子煮开后，将去籽切小块的彩椒和青椒一起放入，晃动锅子使材料都能混合裹匀，继续等它烧开后淋上少许的水淀粉和香油，那味道简直是让人流口水。
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