先将酵母粉用温水（约30°左右）融开，再将面粉，杂粮粉与酵母水和面，（也可以用牛奶代替温水）软硬适中，将红糖（喜欢甜的可以多加一点糖）黑芝麻核桃仁（黑芝麻核桃仁我用的生的，核桃仁用刀切了一下，没有放入料理机中打碎）再次揉成光滑的面团
静止约2小时左右，如室温高发酵时间短，室温低发酵时间长
将发酵好的面放到面板上撒上面粉再次揉至光滑，然后静止5分钟左右，揉面切面，切成和拳头大小的剂子，把剂子揉成馒头样，也可以做成各种形状
放在蒸锅里面，锅里放适当的凉水，第一层与水的距离约4公分左右就可以，将馒头坯均匀放在馒头笼屉上，每个剂子之间有一定的间隔，因为馒头还需要进行二次发酵，准备就绪就可以开始蒸馒头了。用大火烧开以后计时20分钟，关火以后继续焖三-五分钟。
